发布日期：2026-05-12 来源：慢龄健康说

近期发表于Nature Communications的研究发现，咖啡可能通过肠道—大脑轴影响身体状态。研究比较了31名不喝咖啡者和31名习惯性咖啡饮用者，随后让饮用者停喝咖啡14天，再重新分组摄入含咖啡因或脱咖啡因咖啡21天。结果显示，咖啡会改变部分肠道菌群和粪便代谢物水平，包括咖啡因、茶碱、马尿酸及吲哚类物质，从而间接影响情绪、认知和免疫反应。研究还发现，无论含咖啡因还是脱咖啡因咖啡，都能降低压力感和冲动性，但在睡眠、记忆和身体活动上的效果略有差异，说明咖啡的作用不只来源于咖啡因本身。

从健康老化角度看，咖啡可能对炎症调节、情绪稳定和认知功能有一定影响，但不能被夸大为“抗衰神药”。对于上班族来说，上午适量饮用咖啡最合适；若出现心悸、焦虑或失眠，应减少摄入；同时，咖啡只是辅助，真正的健康老化还依赖规律作息、均衡饮食、运动和长期压力管理。合理饮用咖啡，让日常饮食与肠道微生物网络协作，为身体和大脑提供微小但持续的健康助力。

参考文献：

[1]Boscaini S, Bastiaanssen T F S, Moloney G M, et al. Habitual coffee intake shapes the gut microbiome and modifies host physiology and cognition. Nature Communications, 2026, 17:3439.