发布日期：2026-04-18 来源：湖南医聊

为优化高风险人群饮食管理，湖南中医药大学第一附属医院风湿病科王莘智教授团队围绕外卖高频餐食开展功能性干预研究，通过标准化体外模拟消化功能检测，评估“医林润清·桃胶芪苓膳食纤维制品”的控糖、控脂功效。近日，团队科学验证该制品可有效降低家常香干炒肉煲仔饭中可被消化释放的葡萄糖量及可被吸附的胆固醇量，为代谢性疾病人群的膳食干预提供了新的科学依据。

本次检测采用体外模拟人体消化系统，严格复刻口腔、胃、小肠生理环境，精准控制pH值、温度、消化酶配比及消化时长等核心参数。实验设置实验组（8g桃胶芪苓膳食纤维制品+400g煲仔饭）、常规对照组（仅400g煲仔饭），同步设立空白对照组与标准对照组，每组均设置3组平行样本，保障实验数据严谨可靠。

（▲AI图）

研究重点监测葡萄糖释放率、胆固醇吸附能力、脂肪酸释放率三大关键指标，检测结果如下：

1.葡萄糖释放率：小肠消化4小时后，实验组平均释放率约66.0%，对照组约85.5%，以煲仔饭的葡萄糖释放率为基线对比（85.5-66）/85.5=23%，表明该产品能够有效减少23%左右的碳水化合物分解与吸收，平稳餐后血糖，控制总能量摄入。

2.胆固醇吸附能力：小肠消化阶段，对照组胆固醇吸附率约36.3%，实验组约24.4%，以煲仔饭的胆固醇为基线，（36.3-24.4）/36.3=33.8%，实验组较对照组降低约33.8%，说明该膳食纤维制品可能促进了33.8%胆固醇的排出，减少了其在肠道残渣中的滞留与吸收。

3.脂肪酸释放率：实验组（88.4%）与对照组（88.6%）无统计学差异，表明该产品在发挥控糖控脂作用时，不影响机体对膳食脂肪的正常消化吸收。经文献比对，该复合膳食纤维在降低葡萄糖释放和胆固醇吸附方面，效果优于果胶、菊粉、聚葡萄糖等常规单体膳食纤维，功能优势显著。

（▲AI图）

据了解，“医林润清·桃胶芪苓膳食纤维制品”由湖南中医药大学第一附属医院风湿病科王莘智教授团队针对痛风、高尿酸血症及高脂饮食人群专项研发，以桃胶、黄芪、茯苓、玉米须、肉桂、干姜、西洋参等药食同源食材为核心，复配菊粉、果胶等优质膳食纤维原料，产品总膳食纤维含量超80%，融合中医药食同源理论与现代营养学理念，通过增加膳食摄入、优化饮食结构，实现控糖控油、辅助代谢管理的目标。

当前，居民健康需求持续升级，高纤维、低升糖、轻负担成为健康膳食新趋势。本次权威检测从体外消化角度验证了产品的功能价值，为产品优化升级、临床转化应用奠定坚实基础。未来，团队将持续挖掘药食同源资源，研发更多安全、有效、便捷的中医药膳食干预产品，为代谢性疾病人群提供全周期健康管理方案，以中医特色技术服务民生健康。

湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 风湿病科 许潜

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