发布日期：2026-06-12 来源：保定市疾病预防控制中心

碘是个啥？凭嘛缺了它不行？碘是人体必需的一种微量元素，它在人体里的含量微乎其微，可就是这么一抠抠儿东西，少了它你就得“揍咧”（保定话：坏事了）。为啥？因为碘是合成甲状腺激素的主要原料。而甲状腺激素就好比身体的“总调度”，掌管着新陈代谢、生长发育，尤其是大脑的发育。

为什么要食盐加碘？食盐加碘是国际公认的主导措施，实施后全球甲状腺肿患病率降低了40%—95%。我国大部分地区外环境都缺碘，不管是山区还是平原，不管是内陆还是沿海。因人体储存的碘仅能维持2—3个月，必须每日坚持摄入。我国在1995年推行全民食盐加碘后，已于2010年基本消除碘缺乏病。

哪些人最该当心？孕妇和娃是重点！对于孕妇和哺乳期妈妈来说，胎儿全靠妈妈的碘来发育大脑；妈妈缺碘，孩子出生后可能智力跟不上。孕期严重缺碘，还会流产、早产。所以孕妇碘的需求量比普通人大得多，必须保证吃碘盐，必要时还得遵医嘱额外补。婴幼儿和学龄儿童（0-3岁）是大脑发育黄金期，缺碘影响智力不可逆。学龄儿童缺碘，上课走神、学习费劲。普通成年人别以为自己就没事儿，长期缺碘，甲状腺功能减退，整天“没精神儿”，工作效率低，干啥都提不起劲儿！

怎么补碘最“得劲儿”？补碘的方法有好几种，但最安全、最经济、最有效的就是食用加碘盐。碘盐的好处是“细水长流”——每天吃盐的量差不多，补的碘也就刚好在安全范围内。只要你不是一顿吃半袋盐，基本不用担心过量。

吃碘盐有3个小讲究：碘盐要避光、密封保存，别放在灶台边上让热气熏，碘容易挥发。炒菜快出锅时再放盐，高温久煮会让碘跑掉。

认准包装上的“加碘”标识，别买错了。

温馨提示：碘摄入过多或不足均可患甲状腺相关疾病，但这和吃碘盐没关系！没有证据表明吃碘盐和患甲状腺结节、甲状腺癌有关系，所以最关键的是补碘一定要适量！甲状腺疾病患者（如甲亢、自身免疫性甲状腺炎等）是否需要限碘，请遵医嘱，不要自行决定。